Adrián Arce y su propuesta de cocina gourmet amazónica con cacao fino de aroma [FOTOS]

Para República Selva impulsar nuestra exótica gastronomía amazónica es un deber, nuestros productos son realmente deliciosos y a su vez únicos en el Ecuador.

Ya hemos presentado algunas propuestas gastronómicas basadas en nuestros sabores y colores, hoy queremos presentarles una nueva propuesta, la de Adrián Garces joven estudiante de Tena, quién previo a la obtención de su título como ingeniero en gestión de alimentos y bebidas en la Universidad de los Andes en la ciudad de Ambato, nos comparte fotografías de su tesis, un proyecto de gastronomía amazónica basada en nuestros exóticos productos como el chontacuro (gusano de la palma), carne ahumada de pescado, palmito, hojas de bijao y su combinación con el caco fino de aroma, el resultado increíbles platos con identidad 100% amazónica.